Na manhã da última terça-feira (29/04), mais de 70 empresários participaram da terceira edição do Fórum de Gastronomia do Grande ABC, realizado na unidade do Sesc de Santo André. O objetivo do encontro foi o de conectar profissionais do setor de Alimentos e Bebidas da região e discutir tendências e avanços do segmento.
O evento começou com a palestra da especialista em hospitalidade e F&B Trends, Karyna Muniz, que falou sobre “Tendências e Inovações no Setor de Alimentos e Bebidas”. Para Karyna, o empreendedor que conhece com propriedade as necessidades de seu cliente já está na rota para caminhar junto com as tendências de mercado, um reflexo dos hábitos de consumo da sociedade. Como exemplo, a palestrante destacou as diferenças regionais, não apenas entre estados, mas até mesmo entre bairros de uma mesma cidade. “Há um empresário com seis lojas de uma marca consolidada no centro e na zona oeste de São Paulo que decidiu abrir uma unidade no Tatuapé, mas não obteve sucesso. Ele não entendeu o público local”, relatou. Karyna também fez um paralelo entre os desafios do setor – as chamadas “dores” – e as oportunidades existentes. A concorrência acirrada, segundo ela, pode ser enfrentada com a adoção de novas práticas na cadeia produtiva, com foco em sustentabilidade e geração de valor. Já demandas específicas de consumo abrem espaço para inovação em produtos e serviços.
A gerente Comercial do iFood, Cibele Oliveira, defende que a transparência na comunicação também é uma medida que dá segurança ao funcionário. Quando a gente lida com as pessoas, a gente não sabe se comunicar. Como é que essas pessoas também vão caminhar nessa mesma direção?”, questionou.
Uma unanimidade foi a defesa de um atrativo, como benefícios, da empresa para reter funcionários. Um exemplo é o Sesc, acessível aos trabalhadores do comércio, serviços e turismo que os empresários podem oferecer aos colaboradores, mas poucos sabem. “Estamos prontos para acolhê-los. É de todos. É tudo que o Sesc pode proporcionar de cultura, saúde e esporte para as pessoas do comércio e de serviços”, destacou a coordenadora do Programa Sesc Mesa Brasil na unidade de Santo André, Milena Prinholato.
O empresário que tiver interesse pode se informar por meio do link Credencial Sesc
Também estiveram no evento os secretários da pasta de Desenvolvimento Econômico de São Bernardo do Campo e Santo André e Ribeirão Pires, Rafael Demarchi, Evandro Banzato e Cesar Ferreira, respectivamente; o diretor do Sintragastroh, Fabio Santana, o líder de captação da Abrasel, Pedro Facchini e o gerente regional de desenvolvimento da Sicredi, na região do ABCD, Jacques Pacheco.
Fonte ==> Sebrae
