A Fipan é destinada a profissionais e gestores de diversos estabelecimentos e indústrias do food service, entre padarias, confeitarias, pizzarias e setores indiretos da panificação. A expectativa é reunir cerca de 450 expositores, 1,5 mil marcas em quatro pavilhões.
“O mercado de panificação e confeitarias segue aquecido e o empreendedor que está de olho no setor precisa estar preparado não só para acompanhar as tendências, mas também para conduzir o negócio e não descuidar de temas ligados à gestão”, destaca Manuella.
Brigadíssimo Doçaria (São Paulo): fabricação de brigadeiros, bolos recheados, brownie, pudins, tortas cucas, bombons, muffins, cookies e sobremesas.
Café Altrão (Parapuã): fabricação de produtos à base de café, torrefação de café e comercialização de máquinas de café, cappuccino e chocolate.
Casa da Matrona (São Paulo): torrefação artesanal de cafés especiais e produção de cervejas artesanais.
Cook Time Brasil (Santo André): conta com um mix de aproximadamente 1 mil itens, entre eles rechaud elétrico, formas de bolo, de pizza, pá de pizza cortadores.
Doce Doçura (Garça): fabricação de pão de mel e alfajor.
Flor do Campo Cozinha Saudável (Olímpia): confeitaria/panificadora artesanal especializada em produtos saudáveis, sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado com opções vegana, low carb, funcional e baby friendly.
Gabrielly Elisama Doceria (Itaquaquecetuba): trabalha com doces artesanais, bolos no pote, bolos de festa, bolos em fatias, copos da felicidade, trufa, cone, pão de mel e brigadeiros gourmet.
Infinito Bolinho (São Paulo): bolos, doces, trufas, pães de mel e brownie.
Lenata Bean to Bar (Jaboticabal): marca artesanal de chocolates finos saudáveis produzidos no conceito bean to bar – ou seja, do grão à barra, com controle de todas as etapas da produção.
Mont Carmel Culinária Gourmet (Carapicuíba): produção de geleias e pastas zero açúcar, antepastos, pimentas em conserva, granola, licor.
O Pão que Partiu (São Bernardo do Campo): pães artesanais.
Prelúdio Charcutaria (Santo André): defumados e maturados artesanais como bacon e salame.
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Fonte ==> Sebrae
